ویتامین k برای چیست؟

ویتامین K در سنتز چندین پروتئین استخوانی شرکت دارد. استخوان ها بدون ویتامین K یک پروتئین غیرطبیعی می سازند که نمی تواند به طور موثری به مواد معدنی که به طور طبیعی استخوان را شکل می دهند، متصل شود. دریافت کافی ویتامین K به کاهش بازگردش استخوانی کمک می کند و آن را در مقابل شکستگی محافظت می نماید. مکمل های ویتامین K در جلوگیری از اتلاف استخوانی موثر به نظر نمی رسند و برای روشن شدن ارتباط بین ویتامین K و سلامت استخوان به تحقیقات بیشتری نیاز است.

انعقاد خون

حداقل 13 پروتئین مختلف و ماده ی معدنی کلسیم در انعقاد خون دخیل هستند. ویتامین K برای فعال سازی چند پروتئین از جمله پروترومبین که پیش ساز آنزیم ترومبین می باشد لازم است. فقدان هر یک از عوامل دخیل در انعقاد خون منجر به بیماری خونریزی می شود و با شکسته شدن شریان یا سیاهرگ خونریزی کنترل نمی شود. توجه کنید که خونریزی همیشه به دلیل کمبود ویتامین K ایجاد نمی شود.

سنتز روده ای

ویتامین K نیز مانند ویتامین D از منبع غیر غذایی به دست می آید. باکتری ها در روده ویتامین K قابل جذب سنتز می کنند، اما نمی توان تنها به این منبع وابسته بود.

کمبود ویتامین K 

کمبود ویتامین K به ندرت اتفاق می افتد، اما در دو حالت ممکن است پیش بیاید. ابتدا، ممکن است سوء جذب چربی موجب کمبود شود. دوم، بعضی داروها با سنتز و عملکرد ویتامین ویتامین K در بدن تداخل می کنند. از جمله آنتی بیوتیک ها باکتری های تولید کننده ی ویتامین K را از بین می برند و داروهای ضد انعقاد در متابولیسم و فعالیت ویتامین K مداخله می کنند. کمبود ویتامین K می تواند کشنده باشد.

ویتامین K برای نوزادان

وضعیت تغذیه ای ویتامین K در نوزادان منحصر به فرد است. نوزاد با دستگاه گوارش استریل به دنیا می آید و چند هفته طول می کشد تا باکتری ها تولید کننده ی ویتامین K در روده به وجود بیایند. در این زمان غلظت پروترومبین پلاسما پایین است که به پیشگیری از لخته شدن خون طی استرس تولد که می تواند کشنده باشد، کمک می کند. یک دوز ویتامین K محلول در آب برای پیشگیری از بیماری خونریزی در زمان تولد به نوزاد تزریق می شود.

مسمومیت ویتامین K

مسمومیت با ویتامین K نادر است و هیچ اثر سوء ناشی از مصرف زیاد گزارش نشده است. بنابراین بالاترین مقدار قابل تحمل برای ویتامین K تعیین نشده است. مقادیر بالای ویتامین K می تواند تاثیر داروهای ضد انعقاد مورد استفاده برای پیشگیری از لخته شدن خون را کاهش دهد. مصرف کنندگان این داروها بهتر است مواد غذایی غنی از ویتامین K را در حد اعتدال دریافت کنند و مصرف را هر روزه ثابت حفظ کنند.

ویتامین K در مواد غذایی

بسیاری از مواد غذایی به ویژه سبزی های دارای برگ سبز، خانواده ی کلم و بعضی روغن های گیاهی مقادیر فراوانی ویتامین K دارند. سبزی های دیگر مثل کاهو و لوبیا سبز حاوی مقادیر کمتری ویتامین K هستند.